Livro de receitas/Coxinhas de frango: diferenças entre revisões
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Existem várias maneiras de preparar:
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* 2 ovos levemente batidos para envolver;
* Óleo para fritar.
'''Preparo:'''
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# Acrescente as sobrecoxas e frite, virando os pedaços com um garfo de cabo comprido, até ficarem dourados.
# Junte o caldo de galinha e a salsa, deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.
'''Desfiando a carne e preparando o Recheio:'''
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# À parte, numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, frite a cebola picada. Junte a carne desfiada e o purê de tomate e deixe por mais 5 minutos. Reserve.
# Se preferir, acrescente 1/2 colher (chá) de caril (curry) ao recheio.
'''Preparando a massa:'''
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# Prove e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
# Retire do Fogo.
'''Formando as coxinhas:'''
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# Passe a coxinha na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca, envolvendo-a bem. Proceda dessa maneira até preparar todas as coxinhas.
# '''Rendimento''': cerca de 40 coxinhas).
'''Fritando as coxinhas:'''
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* 1/2 cebola pequena ralada;
* Sal e pimenta do reino a gosto.
'''Para o creme:'''
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* 2 colheres (sopa) de margarina;
* Ovo batido e farinha de rosca para empanar.
'''Preparo:'''
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# Espete os cubinhos de frangos em palitos.
# Em uma panela alta, frite os espetinhos em óleo quente até dourar.
'''Modo de fazer o creme:'''
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* 1 e 1/2 copo (americano) de óleo;
* Sal.
:'''Preparo:'''
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# Abre-se a massa, coloca-se o recheio, passa-se no ovo batido e na farinha de rosca.
# Frita-se em óleo quente.
:'''Observação:''' <br>
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* 5 gemas;
* 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
:'''Preparo:'''
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* 2 colheres (sopa) de margarina;
* 1 cebola picada.
:'''Preparo:'''
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[[Categoria;Culinária|C]]
[[Categoria:Livro de Receitas|C]]
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