Livro de receitas/Lombo fingido: diferenças entre revisões
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Existem várias
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▲* 2 kg de carne moída bovina, de primeira qualidade --
* 300 gramas de mussarela ralada;
* 300 gramas de presunto fatiado;
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* Azeitonas verdes.
▲:'''Preparo:'''
# Por a carne numa vasilha grande, com todos os temperos, quebrar um ovo no meio (para dar liga, e amassar bem com as mãos.
# Abrir a massa num tabuleiro ou superfície limpa. Sobre ela, coloque camadas de presunto e por cima a mussarela.
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== Receita 2 ==
▲==='''Ingredientes e Preparo:'''===
▲* 1 kg de carne moída (passar 2 vezes na máquina de moer) --
* 1 pão de sal ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
* Sal, cebola moída e pimenta, a gosto.
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* Vinho para regar a carne (opcional).
▲:'''Preparo:'''
# Tempere a carne e deixe-a marinando por uma 1 hora.
# Ponha de molho na água um pãozinho.
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# Em seguida, mistura-se 2 ovos, para dar liga e amassa-se bem.
▲:'''Recheio:'''
▲* Cenoura cozida --
▲* ovos cozidos;
* Ervilha.
▲:'''Montagem:'''
# Umedecer um guardanapo e espelhar a massa para ficar bem certinha.
# Põe-se o recheio e enrola-se como rocambole comum.
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== Receita 3 ==
▲==='''Ingredientes e Preparo:'''===
▲* 1/2 kg de carne suína, moída --
* 1/2 kg de carne bovina, moída;
* 1 copo (americano) de farinha de pão;
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* Tempero a gosto.
▲:'''Preparo:'''
# Amassar bem os ingredientes acima, repartir a massa em duas porções.
# Abri-la num pano úmido e colocar o recheio a seguir:
▲* 250 gramas de presunto --
* 250 gramas de mussarela.
▲:'''Preparo:'''
# Enrolar como rocambole.
# Colocar em fôrma untada; passe gema por cima.
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[[Categoria:Livro de receitas|L]]
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