|
Estas são tabelas de equivalências de medidas, pesos, volumes e temperaturas utilizadas na culinária:
{| {{prettytable}}
!Medidas caseiras
!Equivalência
|-
|'''Açúcar'''
|-
| Uma xícara de (chá) cheia || 200 gramas
|-
| Uma xícara (chá) de açúcar cristal || 200 gramas
|-
| Uma xícara (chá) rasa || 150 gramas
|-
| Uma colher (sopa) cheia || 40 gramas
|-
| Uma colher (sopa) rasa || 20 gramas
|-
| '''Arroz'''
|-
| Uma xícara (chá)|| 150 gramas
|-
|'''Azeite ou óleo'''
|-
| Uma xícara (chá) || 180 gramas
|-
|'''Banha'''
|-
| Uma xícara (chá) || 200 gramas
|-
| Uma colher (sopa) || 40 gramas
|-
|'''Café'''
|-
| Uma xícara (chá) || 60 gramas
|-
|'''Chocolate em Pó'''
|-
| Uma xícara (chá) rasa || 100 gramas
|-
|'''Coco Ralado (Fresco)'''
|-
| Uma xícara (chá) || 100 gramas
|-
|'''Coco Ralado (seco)'''
|-
| Uma xícara (chá) || 75 gramas
|-
|'''Farinha de Trigo'''
|-
| Uma xícara (chá) rasa || 110 gramas
|-
| Uma colher (sopa) cheia || 30 gramas
|-
| Uma colher (sopa) rasa || 15 gramas
|-
|'''Fubá'''
|-
| Uma xícara (chá) || 130 gramas
|-
| '''Ovo''':
|-
| Um ovo (tamanho médio) || 55 gramas (peso médio)
|-
|'''Leite'''
|-
| Um litro || seis copos (pequenos ou dos Americanos)
|-
| Um litro || seis xícaras (chá)
|-
| Um litro || quatro copos (grandes, dos de Requeijão)
|-
|'''Maisena'''
|-
| Uma xícara (chá) || 100 gramas
|-
| Uma colher (sopa) || 15 gramas
|-
|'''Manteiga ou Margarina'''
|-
| Uma xícara (chá) || 200 gramas
|-
| Uma colher (cheia) || 40 gramas
|-
|'''Polvilho'''
|-
| Uma xícara (chá) || 100 gramas
|-
|'''Amêndoas''' <math>\frac{1}{2}</math> quilo:
|-
| Com casca || de <math>\frac{1}{4}</math> da xícara a uma
|-
| Sem casca || três xícaras
|-
|'''Amendoim''' <math>\frac{1}{2}</math> quilo
|-
| Com casca || duas a duas xícaras e <math>\frac{1}{2}</math>
|-
| Sem casca || quatro xícaras
|-
|'''Arroz Agulha'''
|-
| Uma xícara || três xícaras cozido
|-
|'''Avelãs''' <math>\frac{1}{2}</math> quilo
|-
| Com casca || duas a duas xícaras e <math>\frac{1}{2}</math>
|-
| Sem casca || três xícaras e <math>\frac{1}{2}</math>
|-
|'''Bananas'''<math>\frac{1}{2}</math>quilo || três bananas médias
|-
|'''Castanhas de caju'''
|-
| <math>\frac{1}{2}</math> quilo sem casca || cinco xícaras
|-
|'''Castanhas-do-pará''' <math>\frac{1}{2}</math> quilo
|-
| Com casca || Uma xícara e <math>\frac{1}{2}</math>
|-
| Sem casca || três xícaras e <math>\frac{1}{4}</math>
|-
|'''Chocolate em barra''' 180 g || Uma xícara em pedaço
|-
|'''Claras de ovos Grandes'''
|-
| Uma xícara || de oito a dez claras
|-
|'''Creme de leite azedo''' 240 gramas || uma xícara
|-
|'''Creme de Leite Fresco'''
|-
| Uma xícara || duas xícara de creme de leite batido em chantilly
|-
|'''Gelatina em pó sem sabor'''
|-
|Um envelope || Uma colher de sopa
|-
|'''Gemas de ovos grandes''':
|-
| Uma xícara || de 12 a 14 gemas
|-
|'''Limão siciliano''' médio || três colheres (sopa) de suco e uma colher (sopa) de casca ralada.
|-
|'''Limão Taiti''' médio || duas colheres (sopa) de suco e <math>\frac{1}{2}</math> colher (sopa) de casca ralada.
|-
|'''Queijo curado'''
|-
| Uma xícara ralado || 120 gramas
|-
|'''Queijo fresco'''
|-
| Uma xícara ralado || 240 gramas
|-
|'''Maçã'''<math>\frac{1}{2}</math> quilo || três médias
|-
|'''Mel'''
|-
| Uma xícara || 190 gramas
|-
|'''Melado'''
|-
| Uma xícara || 310 gramas
|-
|'''Morangos'''
|-
| três xícaras || <math>\frac{1}{2}</math> quilo
|-
|'''Passas'''
|-
| três xícara sem apertar || <math>\frac{1}{2}</math> quilo
|-
|'''Pão de fôrma'''
|-
| 22 fatias || 400 gramas
|-
|'''Purê de tomate'''
|-
| Uma xícara e <math>\frac{1}{4}</math> || 390 gramas
|-
|'''Tomate'''
|-
| três a quatro médios || <math>\frac{1}{2}</math> quilo
|-
|'''Extrato de tomate'''
|-
| Uma xícara e <math>\frac{1}{4}</math> || 370 gramas
|}
Outra tabela de medida de padão:
| 