Livro de receitas/Empadão de lingüiça com queijo

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Existem várias maneiras de preparar:

Empadão de lingüiça com queijo - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de leite --
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• Sal a gosto;
• Farinha de trigo (o necessário para dar consistência à massa).

Para o recheio:

• 400 gramas de lingüiça --
• 200 gramas de queijo prato;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 2 ovos inteiros, cozidos;
• 1 gema;
• Salsinha e orégano a gosto.

Preparo da massa:

1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha, numa vasilha.
2. Aos poucos, vá colocando a farinha, mexendo até a massa desprender-se da mão.
3. Reserve 1 xícara (chá) dessa massa para a decoração.

Preparo do recheio:

1. Frite a lingüiça e corte-a em pedacinhos.
2. Corte também o queijo e reserve.
3. Junte os demais ingredientes, menos o queijo, e leve-os ao fogo. Retire e deixe esfriar.

Montagem:

1. Abra a massa e coloque o recheio, acrescente o queijo e feche, formando um empadão.
2. Abra também a massa reservada., corte-a em tiras, trance-as e depois coloque sobre o empadão.
3. Pincele o empadão com uma gema batida e asse em forno quente até dourar.