Livro de receitas/Alcatra à moda brasileira

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

• 500 gramas de alcatra;
• 200 gramas de abóbora, cortada em cubos;
• 1/2 litro de caldo de carne;
• 1 cebola, em cubos;
• 2 tomates em cubos;
• Pimenta do reino a gosto e coentro;
• Salsa e coentro fresco a gosto;
• Arroz branco para acompanhar.

Preparo

1. Corte a carne em cubos pequenos e tempere com sal a gosto.
2. Numa panela, aqueça o azeite. Junte a carne, a cebola e refogue.
3. Tempere com pimenta do reino a gosto. Adicione a salsa e o coentro fresco bem picados.
4. Acrescente os tomates e deixe refogar por alguns minutos, mexendo.
5. Adicione o caldo de carne e a abóbora.
6. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 20 minutos (se necessário, adicione mais caldo).
7. Sirva acompanhado de arroz branco.