Livro de receitas/Bacalhau à cardeal

Existem várias maneiras de preparar:

Bacalhau à cardeal - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 1/2 kg de bacalhau --
  • 5 ou 6 tomates;
  • 1/2 kg de pimentões frescos;
  • 150 gramas de cebolas;
  • Azeite de oliva.
Preparo:
  1. Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro. Troque a água de vez em quando.
  2. Afervente as postas. Retire a pele e as espinhas e corte em lascas grandes.
  3. Numa panela (ou tacho), arrume em camadas o bacalhau, as cebolas em fatias, os pimentões e os tomates em rodelas.
  4. Regue com bastante azeite e leve para cozinhar em fogo brando por 90 minutos.