Livro de receitas/Bacalhoada baiana

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Existem várias maneiras de preparar:

Bacalhoada baiana - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de bacalhau --
• 1 kg de batata;
• 1/2 vidro de leite de coco;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 pitada de orégano;
• cheiro verde;
• Massa de tomate;
• Alguns tomates picados, sem sementes;
• 250 gramas de mussarela.

Preparo:

1. Afogue o bacalhau num pouquinho de óleo, com a massa de tomate e os tomates picados.
2. Depois de cozido, junte a manteiga e o leite de coco, com a pitada de orégano e o tempero verde.
3. Coloque num pirex (refratário) uma camada de bacalhau, uma de batatas cozidas e cortadas, mussarela. regue com azeite e leve ao forno até dourar.