Livro de receitas/Banana prata - cristalizada

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Existem várias maneiras de preparar:

Banana prata - cristalizada - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1/2 kg de açúcar cristal --
  • 1 kg de banana prata, descascada;
  • 10 gramas de anilina alimentícia vermelha;
  • 100 gramas de açúcar refinado.
Preparo:
  1. Bater a banana, com 250 gramas de açúcar cristal, no liquidificador, e transferir para uma panela de aço inoxidável.
  2. Acrescentar o restante do açúcar. Levar ao fogo e mexer sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela.
  3. Colocar num tabuleiro forrado com plástico e deixar 24 horas em repouso.
  4. Cortar e passar no açúcar refinado.
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