Livro de receitas/Biscoito jagunço

Existem várias maneiras de preparar:

Biscoito jagunço - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 1 kg de polvilho, azedo ou doce --
  • 2 copos (americano) de manteiga;
  • 18 ovos;
  • 500 ml de água.
Preparo:
  1. Misturar a água no polvilho seco e passar numa peneira, para ficar bem fino.
  2. Pôr numa fôrma e levar ao fogo, até começar a embolar.
  3. Despejar numa gamela, adicionar a manteiga, os ovos batidos no liquidificador e amassar até o ponto de enrolar.
  4. Untar as mãos com manteiga e fazer biscoitos compridinhos do tamanho desejado.
  5. Assar em forno brando, durante 60 minutos.
  6. Quando começar a inchar, baixar a temperatura do forno.