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Livro de receitas/Bolinhas de queijo de Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade da preparação dela(s) proporciona um requinte no resultado final.
Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.


Bolinhas de queijo de Bomjepe - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 colher (chá) de fermento em pó --
  • 1 colher (chá) de tempero pronto em pó;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ou minas padrão ralado;
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.


Preparo :
  1. Misturar os queijos, os ovos, a pimenta-do-reino, o tempero em pó e o creme de leite.
  2. A seguir, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
  3. Dar a forma de bolinhas, com o auxílio de 2 colheres pequenas.
  4. Fritar as bolinhas em óleo quente.



Bolinhas de queijo de Bomjepe - 2

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Ingredientes e Preparo:

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Para a massa :
  • 1 tablete pequeno de caldo de galinha --
  • 1/2 copo (do tipo americano) de óleo;
  • 2 copos (do tipo americano) de água;
  • 2 copos (do tipo americano) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto.


Para o recheio :
  • 300 gramas de queijo mussarela, picar em cubinhos pequenos.


Para a cobertura :
  • 1 ovo --
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
  • 4 colheres (sopa) de água;
  • Sal a gosto.


Preparo da massa :
  1. Colocar todos os ingredientes da massa numa panela no fogo.
  2. Mexer sempre até desgrudar do fundo da panela por aproximadamente uns 15 minutos.
  3. Deixe esfriar e com a mão polvilhada de farinha de trigo vá abrindo a massa com a mão, fazendo uma rodela de massa.


Preparo do recheio :
  1. Em seguida, colocar um pedaço (cubinho) de queijo mussarela nessa rodela de massa (feita com a mão); e fechando-a em seguida, fazendo assim as bolinhas.


Preparo da cobertura (empanação) :
  1. Colocar num prato um ovo, sal e água, misturar tudo e reservar.
  2. Num outro prato colocar a farinha de rosca e o queijo ralado.
  3. Passar as bolinhas no preparo do ovo e em seguida na farinha de rosca.
  4. Fritar as bolinhas em óleo bem quente e servir em seguida, ainda quentinhas.



Bolinhas de queijo de Bomjepe - 3

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Ingredientes e Preparo:

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  • 6 ovos --
  • 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo;
  • 1 e 1/2 copos (tipo americano) de queijo canastra ralado e curado;
  • 1 queijo da canastra fresco ( aproximadamente 1 Kg).


Preparo :
  1. Bater os ovos e adicionar a farinha de trigo e o queijo ralado.
  2. Misturar e deixar descansar durante 5 a 10 minutos.
  3. Cortar o queijo canastra fresco em cubinhos.
  4. Passar cada cubinho na mistura feita anteriormente.
  5. Em seguida, fritar em óleo quente e servir após.



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