Livro de receitas/Bolinho de bacalhau com batata à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade da preparação dela(s) proporciona um requinte no resultado final.

Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

Bolinho de bacalhau com batata à Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de bacalhau, dessalgado --
• 4 batatas;
• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) de salsinha picada;
• Óleo para fritar.

Preparo :

1. Deixar o bacalhau de molho na água, de véspera à preparação dos bolinhos (troque a água pelo menos uma vez).
2. Já no dia seguinte, afervente o bacalhau e escorra-o.
3. Retirar a pele, as espinhas e desfie-o.
4. Cozinhar as batatas em água fervente até ficarem macias e amasse-as com um garfo.
5. Misturar o bacalhau com as batatas e acrescentar a salsinha.
6. Bater os ovos e incorpore-os ao bacalhau.
7. Modelar a massa do bolinho com as mãos
8. Aquecer bem o óleo, colocar os bolinhos e deixe-os fritarem até dourar bem de todos os lados
9. Retirar os bolinhos e escorra-os em papel absorvente.
10. Servir a seguir.

Dicas :

1. Deixar o bacalhau por umas 24 horas, trocando a água de vez em quando, e depois aferventar só por pouco tempo.
2. Depois de tudo misturado veja se tem pouco sal, e tempere ao seu gosto.

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