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Livro de receitas/Bolinhos de feijão

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Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade de sua preparação proporciona um requinte no resultado final.
Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.


Bolinhos de feijão - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 kg de feijão fradinho --
  • 1/2 cebola pequena;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 molho de cebolinha verde (de folha);
  • Sal a gosto.


Preparo :
  1. Passe o feijão ainda seco e cru num triturador ou num moedor de café.
  2. A seguir, coloque o feijão de molho durante 3 horas.
  3. Depois desse período, lave e tire as cascas.
  4. Triture novamente, porém dessa vez passando o feijão com todos os temperos no moedor de carne até virar uma massa fina.
  5. Misture bem com uma colher grande.
  6. Retire porções da massa com uma colher e frite no óleo quente.
  7. Vire os bolinhos, para que eles fiquem dourados dos dois lados, e retirá-los da panela com uma escumadeira, para evitar que eles se encharquem.



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