Livro de receitas/Bolo de Santo Reis

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolo de Santo Reis - 1

Ingredientes e Preparo:

• Ferva 2 xícaras (chá) de rapadura picada --
• 100 gramas de frutas cristalizadas;
• 50 gramas de uvas passa.

Bata os ingredientes abaixo:

• 1 xícara (chá) de manteiga --
• 1 lata de leite condensado;
• 4 gemas de ovos e a rapadura fervida.

Misture os ingredientes abaixo na massa acima e bata novamente:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
• 1 colher (sopa) de fermento;
• 1 colher (chá) de bicarbonato e as frutas cristalizadas com as uvas passas e as claras em neve.

Asse em fôrma redonda (com buraco no centro) untada, por 45 minutos, mais ou menos. Cubra com glacê.