Livro de receitas/Bolo de cenoura

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Bolo de Cenoura com cobertura de brigadeiro fica uma delícia!

Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo de soja, girassol ou canola (como preferir);
• 2 xícaras (chá) de açúcar (branco ou mascavo);
• 4 ovos;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 3 colheres (chá) de fermento em pó;
• 2 cenouras;
• 1 xícara (chá) de leite.

Preparo

1. Primeiramente bata as cenouras com o mínimo de leite até que tome consistência de um creme poroso.
2. Misture bem o açúcar e o óleo. Em seguida adicione os ovos e bata com a maior velocidade da batedeira até que a massa clareie.
3. Adicione alternadamente porções da farinha somada ao fermento e do creme de cenoura, misturando preferencialmente com uma espátula, para o bolo ficar mais macio.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos - dependendo do forno.

Receita 2

Ingredientes

• 250 gramas de cenoura;
• 1 copo (americano) de óleo;
• 2 ovos grandes ou 4 pequenos;
• 2 copos (americano) de açúcar;
• cravo;
• erva-doce;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 3 copos (americano) de farinha de trigo.

Preparo

• Bater no liquidificador e depois acrescentar farinha de trigo e o fermento em pó.

Ingredientes da cobertura

• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
• 2 colheres (sopa) de leite;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 5 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo da cobertura

• Levar todos os ingredientes da cobertura ao fogo e mexer, até virar uma massa homogênea.

Receita 3

Ingredientes

• 4 cenouras;
• 4 ovos;
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 4 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 2 copos (americano) de leite.

Preparo

1. Bater as cenouras no liquidificador com 1 copo de leite, depois, as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e o óleo; depois as claras e o fermento em pó.
2. Coloque em fôrma untada e leve ao forno pré aquecido para assar.

Receita 4

Ingredientes

• 4 cenouras médias;
• 3 ovos;
• 1 copo (americano) de óleo;
• 2 copos (americano) de açúcar;
• 2 copos (americano) de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em fermento em pó.

Preparo da massa

1. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo, depois mistura-se o resto dos ingredientes.
2. Assar em forno quente (pré aquecido), em fôrma untada com manteiga.

Ingredientes da cobertura

• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de manteiga.

Preparo da cobertura

1. Coloque numa panela e leve ao fogo até engrossar.
2. Retire do fogo e coloque por cima do bolo após assado.

Receita 5

Ingredientes

• 2 cenouras médias;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 3 ovos;
• 2 xícaras (chá) de Oatbran Ferla (ou farinha de trigo);
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• Raspas de 01 limão.

Ingredientes da cobertura

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (chá) de manteiga;
• 3 colheres (sopa) de leite.

Preparo

1. Raspe as cenouras e corte-as em rodelas finas.
2. Bata-as no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa uniforme.
3. Sem parar de bater, adicione os ovos um a um.
4. Despeje a mistura numa vasilha e adicione o Oatbran Ferla, o açúcar, o sal, o fermento e as raspas de limão, misturando bem com uma colher para não formar grumos.
5. Despeje a massa numa fôrma pequena (18 x 25 cm) untada com margarina e polvilhada com Oatbran Ferla ou farinha de trigo.
6. Asse em forno moderado (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.

Preparo da cobertura

1. Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura:
2. Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo, misturando bem até ligar todos os ingredientes.

1. Retire o bolo do forno quando assado e, despeje sobre ele a cobertura de chocolate.
2. Sirva o bolo depois de frio, cortado em quadradinhos.

Receita 6

Ingredientes

• 3 cenouras raladas ou picadas pequenas;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 3 ovos;
• 3/4 xícara (chá) de óleo;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de fermento em fermento em pó.

Preparo

1. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e as gemas.
2. Retire do liquidificador e acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento e, por último, as claras batidas em neve.
3. Asse em uma fôrma untada e leve ao forno preaquecido.

Receita 7

Ingredientes

• 3 cenouras médias raspadas e picadas;
• 1 xícara (chá) de óleo (bem cheia);
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Preparo

1. Bata tudo no liquidificador todos os ingredientes.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata mais um pouquinho até formar bolhas.
3. Unte a forma e asse em forno.
4. Depois de assado e ainda quente, jogue a seguinte cobertura de chocolate:

Ingredientes da cobertura

• 1/2 xícara (chá) de água;
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo da cobertura

1. Leve ao forno e deixe ferver para engrossar.
2. Jogue sobre o bolo.

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