Livro de receitas/Bolo de goiaba

acima: <<< Índice

anterior: <<< Quitandas | próximo: Bolos >>>

Existem várias maneiras de preparar:

Bolo de goiaba - 1

Ingredientes e Preparo:

• 4 goiabas grandes, sem casca e sem sementes, cortadas em pedaços pequenos --
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de suco de limão.

Amasse todos os ingredientes acima com o garfo e reserve.

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de manteiga --
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó Royal.

Preparo:

1. Bata como um creme: a manteiga com o açúcar e as gemas.
2. Adicione as claras em neve, misturando levemente.
3. Junte a farinha de trigo com o fermento sem bater (só mexa).
4. Unte e enfarinhe uma fôrma de 22 cm de diâmetro.
5. Coloque metade da massa e espalhe a mistura de goiaba. Por cima, coloque a massa restante.
6. Leve ao forno médio por 50 minutos.
7. Retire e desenforme depois de frio.

Glacê:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro --
• 2 colheres (sopa) de rum.

Preparo do glaçê:

1. Misture bem o açúcar e o rum com 3 colheres de água quente.
2. Cubra o bolo depois de assado.
3. Alise com uma espátula e sirva depois de frio.

Dica:

• Se quiser, pode substituir o rum e água quente por 4 colheres (sopa) de leite quente.