Livro de receitas/Bolo de nozes

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1Editar

IngredientesEditar

  • 3 ovos
  • 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar;
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 3 colheres (chá) de pó Royal;
  • 1/3 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de leite;
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas.

PreparoEditar

  1. Bata a manteiga com o açúcar e o sal até ficar cremosa.
  2. Adicione as gemas e a baunilha; continue a bater.
  3. Acrescente alternadamente o leite e a farinha, previamente peneirada com o fermento.
  4. Acrescente as nozes picada e as claras em neve. Misture bem.
  5. Asse em fôrma de bolo de camadas, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno moderado, durante uns 30 minutos.
  6. Retire do forno e deixe esfriar.
  7. Corte em 2 camadas. Recheie e cubra com a mistura abaixo. Enfeite com algumas nozes inteiras.

Recheio e coberturaEditar

  • Ferva 2 xícaras (chá) de água com
  • 2 xícaras (chá) de açúcar até o ponto de fio.

Preparo do recheio e coberturaEditar

  1. Bata 8 gemas até clarearem. Derrame sobre elas a calda e continue a bater.
  2. Adicione 8 colheres (sopa) de manteiga.
  3. Leve ao banho-maria mexendo até engrossar.
  4. Coloque ainda quente no bolo.