Livro de receitas/Bolo de uvaia

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Ingredientes:

4 ovos;
1 xícara de (chá) açúcar;
2 colheres de (sopa) margarina;
1 ½ xícara de (chá) uvaia;
½ xícara de (chá) água;
2 xícaras de (chá) farinha de trigo;
1 colher de (sopa) fermento em pó.

Calda

1 uvaia;
1 xícara de (chá) água;
1 xícara de (chá) açúcar.

Modo de preparo

Para a massa bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos, a margarina, até obter um creme. Bata a uvaia com a água e junte ao creme. Acrescente a farinha, mexa bem e, por último, junte o fermento. Asse em forno médio pré-aquecido.

Para a calda corte a uvaia em pequenas partes. Reserve. Leve ao fogo a água e o açúcar até formar uma calda em ponto de fio de leve. Acrescente a uvaia e deixe levantar fervura. Desenforme o bolo e cubra com a calda.

Rendimento: 16 porções