Livro de receitas/Bolo preto
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Existem várias maneiras de preparar:
Bolo preto - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 2 kg de farinha de trigo --
- 1/2 kg de margarina;
- 8 ovos;
- 6 xícaras (chá) de açúcar cristal;
- 2 colheres (sopa) de canela;
- 2 colheres (sopa) de noz-moscada;
- 2 colheres (sopa) de sal;
- 3 colheres (sopa) de fermento em pó;
- 250 gramas de figo cristalizado;
- 250 gramas de uva-passa;
- 250 gramas de ameixas;
- 250 gramas de abacaxi cristalizado;
- 250 gramas de castanha de caju;
- 250 gramas de castanha-do-Pará;
- 250 gramas de nozes;
- 250 gramas de cidra e laranja cristalizadas;
- 2 xícaras (chá) de conhaque de gengibre.
- Preparo:
- Faça um creme batendo os ovos, a margarina e o açúcar.
- Adicione farinha de trigo, sal, noz-moscada, canela e o fermento em pó, umedecendo com a calda de açúcar queimado e o conhaque até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, acrescente todas as frutas picadas, misturando bem.
- Coloque mais calda, se necessário.
- Asse em fôrmas (de pão de fôrma) forradas com papel impermeável, em forno brando, durante umas 2 horas.
- Preparo da calda:
- “Queime” 1 kg de açúcar cristal e adicione 1 litro de água.
- Deixe ferver.
- Depois de fria, use na massa.
Observação: Em decorrência da quantidade de frutas que a receita exige, a massa é um pouco “pesada”, mas agrada pela beleza e delicadeza do resultado final, além do excelente sabor.
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