Livro de receitas/Broa de amendoim
acima: <<< Índice
anterior: <<< Quitandas | próximo: Broas e Broinhas >>>
Existem várias maneiras de preparar:
Broa de amendoim - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 prato de fubá de milho --
- 1 prato de farinha de trigo;
- 1 prato de açúcar (grosso);
- 1 copo (americano) de óleo;
- 250 gramas de margarina;
- 1 prato de amendoim (torrado e moído no liquidificador);
- 8 ovos;
- 1 pitada de sal;
- 2 colheres (sopa) de pó Royal;
- 1 pitada de bicarbonato.
- Preparo:
- Amasse tudo e deixe descansar 3 horas.
- Enrolar e passar suspiro em cima.
- Assar em forno quente.
Broa de amendoim - 2
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 kg de amendoim torrado e moído --
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato;
- 1 kg de rapadura em pedacinhos;
- 3 ovos à temperatura ambiente;
- 800 gramas de fubá mimoso (ou outra marca)
- Preparo:
- Faça no fogo um melado não muito grosso com a rapadura.
- Misture o amendoim no melado, junte o fubá, os ovos batidos com um garfo e antes de acrescentar, dissolva o bicarbonato num cálice de água.
- Faça as broinhas.
- Asse num tabuleiro untado, em forno quente.
Broa de amendoim - 3
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 e 1/2 kg de rapadura --
- 1/2 colher (sopa) de sal;
- 1 prato fundo de amendoim torrado, moído, sem casca;
- 1 prato de fubá;
- 1 litro de leite;
- 1 litro de água;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (sopa) de suco de limão;
- 8 ovos inteiros
- Preparo:
- Ferver o leite, a água, o sal e a rapadura, quebrada em pedacinhos.
- Juntar o amendoim moído e misturar bem.
- Acrescentar, aos poucos, o fubá, até dar ponto de angu mole.
- O truque é cozinhar bem.
- Virar a massa numa bacia ou gamela, deixar esfriar e adicionar os ovos, o fermento em pó e o suco de limão.
- Se o angu ficar muito mole, coloque mais fubá.
- Moldar as broas com as mãos ou com uma colher e levar ao forno quente, por cerca de 20 minutos, em assadeira forrada com folha de bananeira ou polvilhada com farinha de trigo.
Broa de amendoim - 4
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 kg de açúcar refinado, menos 3 colheres bem cheias --
- 1/2 kg de fubá de canjica;
- 1 xícara (chá) de manteiga;
- 1 pitada de sal.
- Preparo:
- Escaldar com 3 copos (americano)de água fervendo.
- Deixe esfriar um pouco.
- Coloque 1 kg de amendoim torrado e moído, 6 ovos e 1 colher (sopa) cheia de bicarbonato.
- Amolecer com leite.
Broa de amendoim - 5
editarIngredientes e Preparo:
editar- 500 gr de polvilho doce --
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído;
- 5 ovos;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1/2 xícara (chá) de leite.
- Preparo:
- Misturar todos os ingredientes, fazer as broinhas.
- Colocar um amendoim cru para enfeitá-la.
- Leve para assar em forno médio.