Livro de receitas/Broas de Fubá de Canjica

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa de fubá de canjica - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 copos (americano) de leite --
• 2 copos (americano) de água;
• 1 copo (americano), raso, de óleo;
• 1 pitada de sal;
• 1 copo (americano), raso, de açúcar;
• 2 copos (americano) de fubá de canjica;
• 2 copos (americano) de farinha de trigo.

Preparo:

1. Depois do angu frio, amassar com 6 ou 8 ovos.
2. Coloque numa panela: o leite, a água, o óleo, o açúcar, o sal, o cravo e erva doce.
3. Numa outra vasilha, misture o fubá de canjica e a farinha de trigo. Levar ao fogo para fazer o angu, mexa bem com colher de pau, deixe cozinhar bem.
4. Retire do fogo e deixe mornar, coloque os ovos, passe a mão na água e faça as bolinhas, passe no fubá.
5. Levar ao forno bem quente, mantendo-o assim. Deixar secar bem para não murchar.

Broa de fubá de canjica - 2

Ingredientes e Preparo:

• 2 copos (americano), sendo 1 cheio e outro até a risca do vinco, de óleo --
• 2 copos (americano) de leite --
• 5 ovos;
• 1 colher (sopa) rasa, de sal.

Obs: Se a broa for de doce, coloque 4 colheres (sopa) de açúcar, ao invés de sal.

Preparo:

1. Bater bem todos os ingredientes no liquidificador.
2. Depois de batido, coloca numa bacia e vai pondo fubá aos poucos, até dar o ponto não duro e nem mole.
3. Depois, coloca um pouquinho de fubá numa xícara, e, em seguida, coloca-se a massa e balance-a; e depois, coloca-se na assadeira para assar; não precisa untar fôrma; levar ao forno bem quente, mantendo-o assim. Deixar secar bem para não murchar.

Broa de fubá de canjica - 3

Ingredientes e Preparo:

• 1 copo (americano) de fubá de canjica --
• 1 copo (americano) de polvilho doce;
• 1 copo (americano), medido até à risca do vinco, de óleo;
• 6 a 7 ovos (dependendo do tamanho deles);
• Sal a gosto.

Preparo:

1. Misture tudo no liquidificador, faça as broinhas, coloque-as na assadeira (longe umas das outras, pois crescem muitos) e leve ao forno, em temperatura média.

Broa de fubá de canjica - 4

Ingredientes e Preparo:

• 2 pratos de fubá de canjica --
• 2 pratos de água;
• 1 prato de óleo, bem cheio;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• Ovos a vontade, e que dê para amolecer.

Preparo:

1. Ferver a água, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal.
2. Escaldar o fubá, e amolecer bem com os ovos.
3. Enrolar dentro de uma xícara suja de fubá.
4. Assar em forno quente.

Broa de fubá de canjica - 5

Ingredientes e Preparo:

• 1 copo (americano) de óleo --
• 1 copo (americano) de água;
• 1 copo (americano) de leite;
• 1 pitada de sal;
• 5 ovos;
• 1/2 copo (americano) de açúcar.

Preparo:

1. Bater no liquidificador.
2. Depois, coloque fubá até ao ponto de enrolar.
3. Deixar um pouco mais mole.
4. Assar em forno quente.

Broa de fubá de canjica - 6

Ingredientes e Preparo:

• 1 copo de água --
• 1 copo de leite;
• 1/2 copo de gordura;
• 1 copo (americano) de fubá de canjica;
• 1 copo (americano) de farinha de trigo;
• 1/2 copo (americano) de açúcar cristal
• 1 pitada de sal.

Preparo:

1. Coloque a gordura, o leite e a água para ferver, para fazer o angu
2. Quando o líquido entrar em ebulição, adicione os demais ingredientes.
3. Mexa, evitando empelotar, até fazer um angu.
4. Depois de frio, coloca-se 5 ovos.
5. Enrola como para pão de queijo.
6. Levar em forno bem quente.

Broa de fubá de canjica - 7

Ingredientes e Preparo:

• 250 ml de óleo;
• 250 ml de água;
• 250 ml de leite;
• 1/2 saquinho de erva-doce;
• 200 gramas de açúcar;
• Ponha os ingredientes acima para ferver;
• 130 gramas de fubá de canjica;
• 270 gramas de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa)de pó Royal;
• 8 ovos;

Preparo:

1. Depois que aqueles primeiros ingredientes ferverem, despeje estes segundos ingredientes na panela, sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela.
2. Depois desligue o fogo, pega a massa e despeja em outra vasilha.
3. Depois que refrescar, coloque o pó Royal, mais ou menos 8 ovos, vai colocando e amassando um por um.
4. Pegar a massa e colocar na mesa untada; untar a fôrma também.
5. Depois de enrolada, jogar fubá por cima antes de levar ao forno bem quente.

Dica:

• Quando for fazer de sal:

• 1 colher (chá) de sal,
• 6 ovos, mais ou menos.

Observação:

• Não pode abrir o forno antes dos 20 minutos.