Livro de receitas/Broinha de fubá
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Existem várias maneiras de preparar:
Broinha de fubá - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 2 pratos fundos de leite --
- 1 prato fundo de gordura;
- 1 pouquinho de sal;
- Açúcar a vontade e gosto.
- Preparo:
- Coloque os ingredientes para ferver.
- Depois de fervido, escalde 2 pratos fundos de fubá, 1 pires (chá) de farinha de trigo, 1 pires (chá) de queijo e um pouco de bicarbonato.
- Depois, coloca-se os ovos que são postos até o ponto de fazer as broas.
- Leve as broas para assar.
Broinha de fubá - 2
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 lata de leite condensado --
- 1 xícara (chá) de leite;
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 1 colher (chá) de sal;
- 2 colheres (chá) de erva-doce;
- 2 xícara (chá) de fubá;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce;
- 4 ovos;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
- Preparo:
- Misture bem os cinco primeiros ingredientes e leve ao fogo.
- Quando levantar fervura, junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho, e mexa rapidamente para não encaroçar.
- Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta.
- Passe para uma tigela grande e junte os ovos, uma a um, mexendo bem após cada adição.
- Por último, quando a massa já estiver fria, coloque o fermento, misturando-o bem.
- Faça as broinhas, colocando porções da massa em uma xícara (chá) untada e polvilhada com fubá de canjica, e gire a xícara algumas vezes.
- Depois coloque a broinha sobre a assadeira untada e enfarinhada.
- Asse em forno bem quente (200 graus) por aproximadamente 20 minutos.
- Rende em torno de 37 broinhas.