Livro de receitas/Caçarolas italianas

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Existem várias maneiras de preparar:

Caçarolas Italianas - 1

Ingredientes e Preparo:

• 5 ovos --
• 1 libra (2 copos, americano) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado, fino;
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 litro de leite.

Preparo:

1. Bata as claras em neve, mistura-se as gemas tornando a bater, põe o açúcar, a farinha de trigo e o queijo.
2. Assa-se em caçarola com pouco calor, sendo esta untada com manteiga.

Caçarolas Italianas - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 colher (sopa) de manteiga --
• 5 ovos;
• 10 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 copo (americano) de queijo ralado;
• 1/2 litro de leite fervendo.

Preparo:

1. Escaldar o açúcar e a farinha de trigo com o leite fervendo --
2. Colocar a manteiga;
3. Colocar os ovos batidos como para omelete;
4. Misturar o queijo;
5. Untar uma assadeira retangular com manteiga, deitar a massa;
6. Assar em banho-maria, no forno quente até dourar.