Livro de receitas/Caldo de galinha

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Existem várias maneiras de preparar:

Caldo de galinha - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 galinha --
• 50 gramas de bacon fatiado;
• 2 talos de salsão;
• 1 cebola;
• Sal e pimenta-do-reino em grão, a gosto.

Preparo:

1. Lave a galinha, cozinhe em água com sal e pimenta moída na hora, junto com o bacon, o salsão e a cebola cortada em quatro partes.
2. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a galinha esteja macia.
3. Retire do fogo e, depois de frita, desosse a carne.
4. Coe e leve novamente ao fogo com a carne desfiada.
5. Prove os temperos e deixe apurar. Sirva quente.

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