Livro de receitas/Camarões na moranga

Existem várias maneiras de preparar:

Camarões na moranga- 1 editar

Ingredientes e Preparo: editar

  • 1 moranga média --
  • 600 gramas de camarões médios;
  • 1 cebola grande;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 200 gramas de queijo catupiri;
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de camarões ou legumes;
  • 1 colher (sopa) de coentro picado (opcional);
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo:
  1. Corte a tampa da moranga, retire as sementes e reserve.
  2. Unte a casca com um pouco de óleo. Tampe novamente e embrulhe a moranga em papel alumínio.
  3. Leve-a ao forno por 20 minutos.
  4. Retire o papel alumínio e coloque novamente no forno para que a polpa da moranga fique macia, deixe cerca de 30 minutos dependendo do tamanho da moranga.
  5. Deixe esfriar e, com uma colher, retire da polpa , cerca de 1 e 1/2 xícaras (mantenha um pouco da polpa na moranga).
  6. Bata a polpa da moranga com o caldo de camarões. Coloque em uma panela a manteiga.
  7. Aqueça bem e acrescente a cebola e metade do coentro. Refogue até que a cebola esteja macia.
  8. Acrescente os camarões e refogue por dois minutos. Salpique com a farinha de trigo e misture bem.
  9. Adicione o caldo batido com a polpa de moranga. Cozinhe por 5 minutos, acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e acrescente o restante do coentro.
  10. Coloque esta preparação dentro da moranga. Acrescente o catupiri às colheradas e misture muito levemente.
  11. Leve ao forno para aquecer bem, cerca de 20 minutos.
  12. Decore com camarões inteiros e sirva com arroz.