Livro de receitas/Capelete

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Existem várias maneiras de preparar:

Capelete - 1

Ingredientes e Preparo:

• 250 gramas de farinha de trigo --
• 2 gemas;
• 15 gramas de manteiga;
• Sal;
• 1/2 copo (americano) de água.

Preparo:

1. Misture tudo e deixe descansar por 1 hora.
2. Abrir com o rolo a massa e fazer os pasteizinhos e recheá-los.
3. Cozinhar os pasteizinhos em água fervendo com sal (dissolvendo um tablete de caldo de carne).
4. Depois de cozidos, regá-los com molho de macarronada e queijo.
5. Levar ao forno para tostar levemente.

Recheio:

Carne de vaca, tomate, manteiga, cebola e dar liga com uma gema.

Capelete - 2

Ingredientes e Preparo:

• 250 gramas de farinha de trigo --
• 2 ovos;
• 1 xícara (café) de leite.

Preparo:

1. Amasse e abre bem fina, recheie a gosto e cozinhe no caldo de galinha.
2. Esta massa serve também para Ravióli (Sendo então cozidos em água e sal e tempere como macarronada).

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