Livro de receitas/Carne fria
acima: <<< Índice
anterior: <<< Pratos Principais e Variados | próximo: Carnes >>>
Existem várias maneiras de preparar:
Carne fria - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 2 kg de lagarto --
- Sal a gosto;
- Pimenta comari;
- 2 xícaras (café) vinagre.
- Preparo da carne:
- Cozinhe até a água secar, deixando em ponto de fritura.
- Esfrie e deixe no congelador de um dia para o outro.
- Para o preparo final:
- 1 xícara (chá) de azeitonas picadas --
- 4 tomates sem sementes picados;
- 1 cebola picada em rodelas;
- Pimenta do reino;
- Salsinha e cebolinha verde;
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva;
- 1 xícara (chá) de caldo de limão;
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sal.
- Com os ingredientes acima faz-se um molho como a “vinagrete”.
- Tire a carne do congelador duas horas antes de preparar.
- Picar a carne em fatias bem finas, depois forre o pirex com uma camada de carne, e uma de molho.
- Vá alternando a carne com o molho.