Livro de receitas/Carne recheada

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Existem várias maneiras de preparar:

Carne recheada - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de fraldinha (carne bovina) --
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado;
• 1/4 xícara (chá) de cebola picada;
• 1/2 xícara (chá) de queijo ricota, amassado;
• 1 colher (chá) de tomilho;
• 1 colher (chá) de manjerona;
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal;
• Sal e Pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

1. Abra a carne com uma faca para ficar fina tipo em bife.
2. Tempere com pimenta e sal.Reserve.
3. Misture o salsão, a cebola e o queijo ricota. Coloque a mistura no meio da carne.
4. Enrole a carne como um rocambole.
5. Adiconar à carne o tomilho e a manjerona.
6. Amarre bem firme a carne com um barbante e feche com palitos.
7. Doure a carne de todos os lados no óleo quente.
8. Acrescente nela 1 xícara (chá) de água.
9. Cozinhe por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja macia.
10. Acrescente mais água, se necessário. Sirva em fatias.