Livro de receitas/Cheesecake

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

Massa

• 110g de biscoito Maria triturado;
• 55g de manteiga;

Cobertura

• 500g de cream-cheese;
• 1 xícara (chá), bem cheia, de açúcar refinado;
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo;
• Raspas de limão à gosto (opcional);
• 2 ovos;
• 1 gema;
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite.
• Geléia de sua preferência (sugestão: goiaba ou morango)

Preparo

1. Misture o biscoito e a manteiga e forre o fundo de uma forma de 23 cm de diâmetro. Ideal o uso de uma forma de fundo falso. Reserve;
2. Coloque os demais ingredientes na batedeira e bata até formar um creme homogêneo;
3. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido por, no mínimo, 45 minutos;
4. Retirar do forno e deixar esfriar;
5. Após frio, colocar na geladeira e deixar gelar;
6. Após gelado, desenforme e cubra com a geléia (sugestão: camada de cerca de 1cm).

Dica: Para cobertura fácil de goiaba, colocar 200g de goiabada e 1/2 xícara de água no microondas, para derreter. Pode-se fazer uma cobertura de morango com cerca de 400g de morangos cortados, polvilhados com açúcar em abundância e colocados no microondas por cerca de 10 a 15 minutos (até que os morangos fiquem moles).

Obs.: colocar os morangos em depósito grande, pois soltam água e espuma.

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