Livro de receitas/Cheesecake de cerejas

Existem várias maneiras de preparar:

Cheesecake de cerejas - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

Para a massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo --
  • 150 gramas de manteiga sem sal;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar confeiteiro;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 pitada de sal;
  • Raspas de limão a gosto.
Para o creme:
  • 3 gemas --
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar confeiteiro;
  • 300 gramas de queijo cremoso (tipo Cheesecream Philadélpia);
  • 1 xícara (chá) de morangos picados;
  • 1 envelope de gelatina sem sabor;
  • 1 colher (sopa) de geléia de morango;
  • Baunilha a gosto;
  • 1 xícara (chá) de chantilly batido;
  • Decoração com cerejas ou a gosto.
Preparo:
  1. Junte em um refratário a farinha de trigo, as raspas de limão, o sal, o açúcar de confeiteiro, o ovo levemente batido e a manteiga. Misture e sove a massa em uma superfície lisa.
  2. Coloque em fôrma redonda de fundo falso sem untá-la e faça furos com um garfo no centro da massa.
  3. Leve ao forno por 20 minutos, aquecido a 180 graus e decore a gosto.
Preparo do recheio:
  1. Leve à batedeira as gemas, o açúcar de confeiteiro, o queijo e bata por 10 minutos.
  2. Acrescente a baunilha, geléia de morango e os morangos picados. Bata novamente.
  3. Junte, então, a gelatina sem sabor dissolvida e chantilly, misturando suavemente com a colher.
  4. Leve à geladeira por um pouco de tempo e depois coloque dentro da massa pronta.
  5. Decore a gosto e sirva muito gelada.