Livro de receitas/Cocada quebra-queixo

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Existem várias maneiras de preparar:

Cocada quebra-queixo - 1

Ingredientes e Preparo:

• 3 e 1/2 kg de coco ralado (grosso) --
• 1 coco picado em pedaços;
• 2 kg de açúcar;
• Suco de 2 limões;
• 100 gramas de mel;
• 1 litro de água.

Preparo:

1. Numa panela, juntar a água, o mel, o suco de limão e o açúcar. Levar ao fogo para ferver.
2. Em seguida, despejar o coco ralado e os pedaços.
3. Mexer por cerca de 2 horas, até dar o ponto de calda (quando o fundo da panela aparecer).
4. Despejar num tabuleiro.
5. Servir, de preferência, no dia seguinte, quando o doce estará na consistência ideal.

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