Livro de receitas/Conserva caseira de pimenta
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Existem várias maneiras de preparar:
– Conserva caseira de pimenta - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- As pimentas devem ser colhidas maduras e processadas logo em seguida, para evitar perdas.
- Retire as partes atacadas por fungos e frutos verdes ou com caule.
- Lave em água corrente e mergulhe as pimentas em água fervente por um minuto.
- Depois coloque as pimentas em água gelada.
- As pimentas devem estar secas para serem envasadas (engarrafadas).
- Existem várias técnicas para curtir:
- Para curtir na cachaça (aguardente):
- Para cada meio litro de pimenta, adicione uma colher (sopa) de sal. Encha o vidro com as pimentas e o sal e adicione cachaça (aguardente) até cobrir totalmente.
- Para curtir em álcool de cereais:
- Coloque 1 (uma) colher (sopa) de sal para cada meio litro de pimenta. Encha o vidro com pimenta e sal, acrescente 50% de água e cubra totalmente as pimentas com o álcool.
- Para curtir em óleo:
- Coloque as pimentas selecionadas no vidro e adicione óleo até cobrir totalmente.
- Para curtir na cachaça (aguardente):