Livro de receitas/Creme chantilly

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O creme chantili é um tipo de creme fresco de leite (nata) fortemente emulsionado, ligeiramente açucarado e com leve aroma de baunilha. A receita original, do século XVII, é atribuída a François Vatel. Existem várias maneiras de preparar:

Creme chantilly sobre uma fatia de cheesecake de amêndoa.

Creme Chantilly - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de creme de leite (sem o soro) --
• 1 lata de margarina, sem sal e pequena;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• Baunilha;
• 1 colherinha de fermento.

Preparo:

1. Bater a margarina até ficar branca; depois, coloque o açúcar e bater novamente.
2. Depois, coloque o creme de leite, sem o soro; bater outra vez, e coloque baunilha a gosto

Dica:

Este creme pode ser usado para cobertura de bolo ou para comer com frutas.

Creme Chantilly - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 colher (café) de baunilha --
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (café) de pó Royal;
• 1 lata de creme de leite, bem gelado e sem soro.

Preparo:

1. Bata a manteiga, o açúcar, o pó Royal e a baunilha, até ficar um creme.
2. Por último, coloque o creme de leite e bata bem.