Livro de receitas/Cuscuz

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O cuscuz consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo, mas também pode ser à base de farinha ou polvilho, de milho ou mandioca. Existem várias maneiras de preparar:

Cuscuz com legumes.

Cuscuz - 1

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo;
• 100 gramas de cebola;
• 1/2 kg de tomates, batido no liquidificador;
• 2 cubinhos de caldo de galinha Knor;
• 2 ovos;
• 1 lata de ervilha;
• 1 xícara (chá) de azeitonas, picadas;
• 1 lata de palmito de 1/2 kg;
• 1 xícara (chá) de cheiro verde e farinha de milho o necessário.

Preparo

1. Faça um refogado com óleo, cebola e tomate.
2. Depois de tudo bem cozido, junte 2 cubos de caldo de galinha Knor, acrescentando os ovos batidos, as ervilhas com água e cheiro verde.
3. Quando começar a ferver, acrescente a farinha de milho e mexa até soltar da panela.

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