Livro de receitas/Doce de macarrão - aletria

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Existem várias maneiras de preparar:

Doce de macarrão - aletria - 1

Ingredientes e Preparo:

• 150 gramas de macarrão cabelinho-de-anjo (é um bem fininho) --
• 3 litros de leite;
• 3 e 1/2 copos (americano) de açúcar;
• Cravo a gosto;
• 3 pedaços de canela (em pau);
• 1 pitada de bicarbonato;
• 1 pitada de sal.

Preparo:

1. Pôr o leite misturado com uma pitada de bicarbonato e mexa.
2. Em seguida, adicione o sal e mexa novamente.
3. Adicione o açúcar, o cravo e a canela, e leve para ferver.
4. Quando levantar fervura, baixar o fogo e deixar na panela, sem mexer, até o leite ficar amarelo.
5. Adicionar o macarrão e deixar cozinhar durante 20 minutos, sem tampar a panela.
6. Esperar esfriar e servir (fica uma delícia)