Livro de receitas/Doce de melancia

acima: <<< Índice

anterior: <<< Doces | próximo: Outros Doces >>>

Existem várias maneiras de preparar:

Doce de melancia - 1

Ingredientes e Preparo:

• Cascas de 1/2 melancia (10 copos de polpa ralada) --
• 1/2 kg de açúcar (2 copos grandes de 250 ml);
• 1 e 1/2 copo (americano) de água;
• Cravo a gosto;
• Canela em rama, a gosto.

Preparo:

1. Remova a parte verde da casca, passe a polpa branca pelo ralador grosso e reserve.
2. Misture o açúcar com a água, junte o cravo, canela e faça uma calda deixando ferver por 10 minutos.
3. Adicione a polpa ralada e deixe ferver em fogo brando, até apurar.
4. Leva mais ou menos 2 horas; se preparado na panela de pressão, o tempo reduz-se praticamente pela metade.