Livro de receitas/Empadão de frango

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Existem várias maneiras de preparar:

Empadão de frango - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo --
• 30 gramas ou 2 tabletes de fermento de pão (fermento biológico);
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno;
• 150 gramas de margarina;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1/2 cebola pequena ralada.

Para o recheio:

• 2 xícaras (chá) de peito de frango, cozido e desfiado --
• 1 colher (sopa) de suco de limão;
• 1 ovo cozido;
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas descaroçadas (ou picadinhas);
• Pimenta e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (sopa) de salsa picada.

Preparo:

1. Abra a massa com o rolo.
2. Coloque o recheio como se fosse rocambole.
3. Enrole e asse em forno quente.

Empadão de frango - 2

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 250 gramas de manteiga ou margarina que contém 80% de lipídeos --
• 1 kg de farinha de trigo com ou sem fermento.

Para o recheio:

• 2 peitos de frango (só o filé) --
• Palmito a gosto;
• Azeitonas;
• Uva passas;
• Milho verde;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 colher (sopa) de ketchup;
• 1/2 pacote de queijo ralado;
• 1 gema de ovo.

Preparo da massa:

1. Misture a manteiga ou margarina com a farinha até formar uma massa homogênea (atente para não ficar uma farofa).
2. Depois de pronta, forra-se um pirex e reserve para fazer o recheio.

Preparo do recheio:

1. Cozinhe o frango, depois de tirar todos os ossos desfie-o, misture com os demais ingredientes.
2. Agora despeje no pirex que já está forrado com a massa.
3. Depois de colocar o recheio, cubra com o restante da massa ( coloque o recheio do jeito que achar melhor), passe a gema por cima da massa para corar.
4. Leve ao forno para assar por 20 ou 30 minutos.

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