Livro de receitas/Escaldado mineiro com ovo

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Existem várias maneiras de preparar:

Escaldado mineiro com ovo - 1

Ingredientes e Preparo:

• Farinha de milho ou fubá --
• Óleo;
• Sal, Pimenta-do-reino;
• Cheiro verde a vontade;
• Ovos.

Preparo:

1. Meça 1 xícara (chá) de água para cada pessoa. Leve ao fogo com o óleo e o sal.
2. Quando a água começar a ferver, coloque um ovo por vez para cozinhar.
3. Retirando com uma espumadeira, coloque-o num prato de sopa.
4. Acrescente a água e a farinha de milho (ou o fubá), até que o caldo ganhe uma certa consistência.
5. Deixe ferver por alguns minutos.
6. Coloque os temperos e sirva quente com o ovo.

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