Livro de receitas/Espaguete com champignon e marsala

Receita originada no sítio Cucchiaio Pieno, publicada sob uma licença CC-BY 2.5.

Espaguete com champignon e marsala

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas

• 400 gr de macarrão tipo spaghetti
• 250 gr champignon lavados e fatiados
• 1 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
• azeite de oliva extravirgem
• 2 a 3 colheres (sopa) de vinho marsala
• pimenta-do-reino

Preparo

1. Numa panela, em fogo baixo, coloque a cebola picadinha com um fio de azeite de oliva. Quando a cebola ficar transparente acrescente o champignon em fatias, o shoyo, o marsala, mexa por alguns instantes e deixe cozinhar com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal, se necessário.
2. Cozinhe o macarrão al dente em muita agua fervente com sal. Escorra o macarrão e una ao molho de champignon e marsala. Sirva imediatamente.