Livro de receitas/Fanachet

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Existem várias maneiras de preparar:

Fanachet - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de coalhada --
• 1 xícara (café) de leite morno;
• 1 colher (sopa) de fermento biológico (dos que usam em padarias);
• 1 pitada de sal;
• Farinha de trigo até o ponto.

Preparo:

1. Dissolver o fermento no leite morno.
2. Misturar todos os ingredientes, pondo a farinha de trigo até dar o ponto mole. Deixar crescer.
3. Com a ponta de uma colher de sobremesa, previamente mergulhado no óleo, retirar pequenas porções e fritar no temperado.
4. Escorrer e pôr em seguida, na calda que já deve estar fria e pronta.
5. Fazer a calda com 1/2 kg de açúcar e água, em ponto de fio.