Livro de receitas/Filé à Oswaldo Aranha
Ingredientes
editar- 1 filé mignon de 300 a 320 g;
- 100 g de alho cortado em finíssimas rodelas (remova a semente);
- 300 g de batata;
- Óleo a gosto;
- Sal a gosto;
Modo de fazer
editar- É preciso dourar o alho com óleo;
- Salgar o filé e fritá-lo junto com o alho de ambos os lados;
- Servir em uma frigideira preta;
- Acompanhar com os 300 g de batatas fatiadas à portuguesa (redondas) e fritas, arroz branco e farofa.
Referência
editar- Culinária Fluminense: receitas culinárias para quem ama gastronomia. Filé Oswaldo Aranha. Acesso em 12 de Dezembro de 2008.