Livro de receitas/Fios de ovos

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Existem várias maneiras de preparar:


Fios de ovos - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 2 kg de açúcar refinado --
  • 1 litro de água, para fazer a calda;
  • 36 gemas (separadas da calda);
  • Gotas de baunilha.
Preparo:
  1. Passar as gemas 3 vezes na peneira, depois colocar uns pingos de baunilha.
  2. Com o aparelho próprio, jogue as gemas na calda.
  3. Tire os fios com uma espumadeira, coloque-os numa peneira de plástico e jogue uma água fria e lave para despregar.