Livro de receitas/Flor de pão recheada com bacon e queijo
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Existem várias maneiras de preparar:
Flor de pão recheada com bacon e queijo - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- Para o recheio:
- 2/3 de xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos (100 gramas) --
- 1 ovo;
- 1 e 1/4 de xícaras (chá) de queijo-de-minas, fresco e cortado em cubos (200 gramas);
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- Para as flores:
- 18 fatias de pão de fôrma, sem casca --
- 6 colheres (sopa) de leite;
- 6 colheres (sopa) de manteiga derretida.
- Preparo do recheio:
- Coloque o bacon numa frigideira reforçada, leve ao fogo médio e mexa com uma colher de pau até derreter a gordura, mas sem deixar o bacon ficar muito crocante.
- Com uma escumadeira, ponha o bacon para escorrer sobre toalhas de papel absorvente.
- No copo do liquidificador ou no processador de alimentos, coloque o ovo, o queijo de minas, o queijo parmesão e a noz-moscada, e bata até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura para uma tigela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, junte o bacon e misture sem bater. Reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).
- Preparo das flores de pão:
- Com uma tesoura, corte um quadrado de papel-manteiga do tamanho da fatia do pão, dobre ao meio, dobre novamente e recorte as bordas externas, dando um formato arredondado, como se fossem pétalas.
- Abra o papel, formando uma flor, e use como molde, colocando-o sobre as fatias de pão, para recortar as flores.
- Umedeça as fatias já cortadas com o leite e pincele com a manteiga derretida de ambos os lados.
- Coloque 18 forminhas refratárias numa assadeira, viradas de boca para baixo, e cubra cada forminha com uma fatia recortada, formando conchas com o pão.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos ou até o pão ficar firme e dourado, formando as flores.
- Retire as flores de pão do forno e recheie-as com a mistura de queijo e bacon.
- Leve novamente ao forno e asse até a mistura ficar dourada.
- Retire do forno, coloque 2 flores de pão em cada prato de entrada e sirva imediatamente.
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