Livro de receitas/Forrozinho

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Existem várias maneiras de preparar:

Forrozinho - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a 1ª massa - fermento:

• 50 gramas de fermento biológico (de padaria) --
• 2 colheres de açúcar;
• 10 gramas de farinha de trigo;
• 1/2 litro de leite, morno.

Preparo da 1ª massa:

1. Dissolver o fermento no leite morno.
2. Acrescentar os demais ingredientes acima e mexer bem.
3. Deixe crescer.

Para a 2ª massa:

• 8 claras em neve, junte as gemas e bate, em seguida coloque:
• 20 colheres (sopa) de açúcar refinado e bater bastante, acrescente:
• 8 colheres de manteiga derretida e depois junte:
• 1/2 copo (americano) de chá de canela e
• 1 pitada de sal e engrosse com farinha de trigo.

Preparo:

1. Junte os ingredientes acima com a massa de fermento e bata.
2. Deixe a massa mais mole.

Para o recheio:

• Manteiga, açúcar e coco.

Preparo:

1. Faça a rosca e corte-a em fatias para forró.
2. Depois de assados e ainda quente, coloque a seguinte calda:

• 1/2 litro de leite --
• 250 gramas de açúcar refinado;
• 1 pacote de sococo.

Forrozinho - 2

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 2 colheres (sopa) de fermento biológico --
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 copo (americano) de leite morno;
• 3 ovos;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• Farinha até o ponto de abrir com o rolo.

Para o Recheio:

• 100 gramas de coco --
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 ou 2 ovos.

Preparo:

1. Amasse todos os ingredientes da massa,
2. Enrole os forrozinhos, coloque o recheio
3. Deixe crescer.
4. Levar ao forno preaquecido e assar em temperatura de 180 graus.

Forrozinho - 3

Ingredientes e Preparo:

• 100 gramas de fermento biológico (de padaria) --
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 copos (americano) de leite morno;
• 4 ovos;
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 1 kg de farinha de trigo.

Para o recheio e acabamento:

• 250 gramas de coco ralado -- • 125 gramas de açúcar refinado; • 2 ovos; • 2 latas de leite condensado.

Preparo da massa:

1. Misturar, na batedeira, a farinha, a água e o fermento, até a massa ficar homogênea.
2. Abrir a massa, numa superfície, com rolo de macarrão, e passar a margarina.
3. Dobrá-la, abrir com o rolo e passar novamente a margarina.
4. Repetir a operação mais uma vez, deixando a massa com 60 cm x 40 cm.

Preparo do recheio:

1. Colocar numa vasilha o coco, o açúcar e os ovos e misturar.
2. Levar ao fogo e deixar cozinhar durante 10 minutos.

Montagem:

1. Espalhar o recheio sobre a massa.
2. Enrolar como rocambole e cortar em pedaços de largura de dois dedos.
3. Pôr numa assadeira untada (os pedaços deitados). Deixe crescer.
4. Levar ao forno (180 graus) durante cerca de 15 minutos.
5. Para fazer o acabamento, passar o leite condensado – deve ser engrossado durante cinco minutos, no fogo – em cada forró, com um pincel.