Livro de receitas/Frango com caldo de cerveja preta

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Existem várias maneiras de preparar:

Frango com caldo de cerveja preta - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 frango médio (de 1,5 kg a 2 kg) --
• 300 ml de cerveja preta;
• 300 ml de água;
• 4 colheres (sopa) de óleo;
• 1 colher (chá) de amido de milho (maisena);
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 1 cebola picada;
• Suco de meio limão;
• Raspas de limão;
• Sal, 4 folhas de louro, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto.

Preparo:

1. Lavar e cortar o frango.
2. Temperá-lo com o suco e as raspas de limão, pimenta-do-reino, sal e quatro folhas de louro.
3. Deixar descansar por cerca de 2 horas.
4. Numa panela grande, colocar o óleo e dourar a cebola.
5. Acrescentar o frango e deixar dourar por cerca de 20 minutos.
6. Quando estiver dourado, adicionar água aos poucos, até cozinhar.
7. Sobre o frango cozido, despejar a cerveja, a água, o amido de milho (para engrossar) e o caldo de galinha.
8. Deixar cozinhar por mais 8 minutos.
9. Desligar o fogo e salpicar cheiro verde.

Sugestão: Servir com um arroz e polenta com pedaços de queijo canastra