Livro de receitas/Galinha caipira à moda da roça

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Existem várias maneiras de preparar:

Galinha caipira à moda da roça - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 galinha caipira (cerca de 2 kg) cortada em pedaços --
• 1 cebola, picada;
• 1 litro de água;
• 2 pimentas-de-bode, vermelhas e pequenas;
• 1 colher de sal.

Preparo:

1. Triturar juntos a pimenta e o sal.
2. Refogar a galinha com a cebola e os temperos ao gosto, até a carne começar a agarrar na panela.
3. Acrescentar a água e deixar cozinhar por aproximadamente uma hora, deixando caldo.

Nota: Quando feita em panela de ferro, no fogão de lenha, o sabor é distinto.

Sugestão: Servir com arroz branco.