Livro de receitas/Glögg

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Existem várias maneiras de preparar:

Glögg - 1

Ingredientes e Preparo:

Prepare com 1 dia de antecedência.

• 2 colheres (chá) de cascas de laranjas, secas --
• 1 colher (chá) de cravos-da-índia inteiros;
• 4 grãos de cardamono;
• 3 pedaços de canela em pau;
• 1 xícara (chá) de passas escuras;
• 240 gramas de damascos secos;
• 2 garrafas (750 ml cada) de vinho tinto seco;
• 3 e 1/4 de xícara (chá) de vodka;
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele.

Preparo:

1. Amarre os 4 primeiros ingredientes em pano ralo. Coloque numa panela junto com as passas, com os damascos e 1 garrafa de vinho. Cozinhe me fogo médio por 30 minutos.
2. Retire do fogo e elimine o amarrado. Junte o vinho restante, a vodka e o açúcar. Tampe e deixe descansar de um dia para o outro.
3. Para servir: Flambe o Glögg. Acrescente as amêndoas e sirva quente.
4. Rendimento: 10 porções de 1 xícara. (chá).

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