Livro de receitas/Inhame reforçado

Existem várias maneiras de preparar:

Inhame reforçado - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 1 kg de inhame --
  • 500 gramas de maçã de peito, cortada em cubos pequenos;
  • 1/2 cebola;
  • 1 molho de cheiro verde;
  • 1 colher (grande, de servir arroz) de óleo;
  • 500 ml de água;
  • Sal a gosto.
Preparo:
  1. Bater no liquidificador a cebola, o óleo e o sal. Levar essa mistura em panela de pressão ao fogo, para dourar.
  2. Acrescentar e misturar à carne e água nessa panela e cozinhar durante 20 minutos.
  3. Acrescentar o inhame descascado e cortado em cubos e cozinhar, também nesta panela de pressão, por mais 10 minutos.
  4. Verificar o tempero e servir quente, em prato ou cumbuca, com o cheiro verde por cima.