Livro de receitas/Licor de hortelã

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Existem várias maneiras de preparar:

Licor de hortelã - 1

Ingredientes e Preparo:

• 300 gramas de açúcar refinado --
• 250 ml de álcool 42º;
• 15 a 20 folhas de hortelã frescas;
• 3 sementes de aniz.

Preparo:

1. Limpe cuidadosamente as folhas de hortelã com um pano úmido.
2. Coloque-as em uma garrafa de vidro. Em seguida, coloque junto as sementes de aniz e o álcool, feche bem e guarde em lugar arejado por 8 dias, tendo o cuidado de agitar o vidro todos os dias.
3. Depois desse período, fazer a calda: coloque o açúcar com 250 ml de água e deixe dissolver em fogo lento até ficar em ponto de calda. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Junte então todo o conteúdo da garrafa com a calda, depois de bem filtrado. Mexa tudo e deixe descansar por um mês.

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