Livro de receitas/Licor de pequi

Existem várias maneiras de preparar:

Licor de pequi - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  1. Escolha alguns caroços de pequi bem maduros e coloque em um vidro de boca larga --
  2. Despeje aguardente (cachaça) que dê para cobrir os caroços.
  3. Tampe bem, deixando em infusão por 10 dias, mais ou menos. Depois coe.
  4. Faça uma calda com 1 kg de açúcar, 2 copos (americano) de água, mais ou menos.
  5. Deixe esfriar, e coloque junto com a infusão dos caroços, já coada.
  6. Filtre e engarrafe.