Livro de receitas/Licor mandarinata

Existem várias maneiras de preparar:

Licor mandarinata - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 1 litro de álcool fino --
  • Cascas de 8 laranjas ou cascas de 10 mexericas;
  • 1 kg de açúcar;
  • 10 gotas de essência de baunilha.
Preparo:
  1. Deixar as cascas de laranjas (ou de mexericas) em infusão no álcool durante 10 dias, devendo mexer diariamente.
  2. Feito isso, filtrar e preparar uma calda, juntando a essência de baunilha.
  3. Estando a calda fria, misturar e tornar a filtrar.
  4. Usar para preparação, recipiente de louça ou de vidro.